planter des pommes de terre dans son jardin ...

     quelle bonne idée !!

 

  Les variétés préconisées

  

dernière mise à jour le 25/04/2012

 France-plants travaille sur les variétés adaptées au jardin.

Objectif de ce travail : trouver, à travers les nombreuses variétés nouvelles qui sont proposées (aux agriculteurs et aux filières de la pomme de terre de consommation), les variétés qui vont répondre aux exigences (et contraintes) d'un jardinier. Ces variétés, en plus de leurs qualités, doivent avoir de la "personnalité".

 

LES VARIETES QUE NOUS CONSEILLONS à NOS POINTS DE VENTE

 pour récolter de petites pommes de terre nouvelles :

LINZER DELIKATESS ...  La REFERENCE en chair ferme allongée: plus précoce qu'une BF15, plus productive qu'une Belle de Fontenay, une RATTE précoce à chair plus tendre. La récolte est abondante avec souvent plus de 15 pommes de terre par pied de belle couleur crème. (+ très bonne conservation quand elle est récoltée mûre).

 pour RECOLTE précoce qui se conserve particulièrement longtemps

ELODIE ...  bonne adaptation de cette variété bretonne à la production de primeurs en toutes régions. Très bon rendement en assez grosses pommes de terre de forme allongée; variété assez rustique en culture. En cuisine, outre ses qualités de pomme de terre nouvelle; mûre, elle a une bonne tenue (groupe culinaire A/B) et ne noircit pas après cuisson. En stockage prolongé, Elodie germe bien plus tardivement.

facilité et satisfait au jardin et en cuisine

PROSPèRE ... remplace avantageusement DESIREE: elle est un peu plus productive et d'une forme plus régulière. Culinairement, elle va faire la différence.

 

 

 une variété qui se prète particulièrement bien au GRATIN  DAUPHINOIS

ALTESSE ... variété précoce à 1/2 précoce, peau jaune, de forme allongée, productive, c'est une nouvelle génération de chair ferme plus polyvalente en cuisine avec une très belle présentation, du nombre au pied et elle reste donc bien toujours une "CHAIR FERME" même récoltée à maturité (teneur en matière sèche qui reste stable contrairement à Charlotte. [voir son argumentaire]

une variété qui se prête particulièrement bien aux FRITES faites à la maison !

MANON ... Elle a une fleur blanche, un tubercule de forme ovale et régulier, une peau et une chair jaune. Elle est née en 1987  dans le centre de la France. De bonne qualité culinaire, on la recommande pour les frites, ragoûts, purées et aussi, c'est à noter, pour les pommes rissolées.

 

 

 

 variétés à chair ferme

AMANDINE ... pomme de terre à chair ferme précoce: peau jaune, de forme allongée, Idéale en salades, pommes vapeur. Très belle production, attention à bien faire  prégermer la semence: C'est dans l'Ile de Ré (aujourd'hui en A.O.C) qu'ont été cultivées les premières Amandine. AUJOURD'HUI, elle s'est intégrée aux rayons des distributeurs de consommation sous l'appellation "PRINCESSE AMANDINE"

LAURETTE  ... variété à CHAIR FERME - type CHARLOTTE - facile à produire le rendement est assez extraordinaire en nombre, poids er homogénéité.

A suivre absolument

ANOE ... Cette variété a une peau très claire. Le tubercule lisse allongé de cette chair ferme PRECOCE est très beau. Elle a du nombre au pied. Ses qualités culinaires sont indéniables et cette variété a du goût. De la précocité, du nombre et de la qualité culinaire => c'est une variété jardin

 

 variétés à peau ROUGE, forme allongée et excellentes qualités culinaires

CHERIE ... variété à chair ferme précoce à 1/2 précoce; elle produit de nombreux tubercules à peau rouge de forme allongée. Très polyvalente, cette variété peut être ramassée en pomme de terre nouvelle, ou être ramassée mûre et elle se conservera très bien.

CHEYENNE  ... variété à CHAIR FERME - PEAU ROUGE - C'est le top en cuisine (finesse de la chair, goût ...) excellente tubérisation mais pas très précoce (type ROSEVAL)

 

variétés de consommation qui présentent un intérêt culinaire et ''jardinier''

ISABEL .....  la PRIMEUR - Peut être plantée tôt (après les dernières gelées). Belle récolte et bon rendement pour cette variété PRECOCE aux grosses pommes de terre à peau et chair jaune clair de forme assez allongée. Elle a une bonne tenue à la cuisson, groupe culinaire A-B; polyvalente en cuisine.

CUPIDO ...  variété précoce avec une très belle récolte de GROSSES POMMES DE TERRE. Cupido a une très bonne tenue à la cuisson (groupe culinaire A/B).

conseils jardin : ne pas planter trop tôt dans un sol trop froid et faites attention au mildiou. CUPIDO a un gros atout pour répondre à l'absence de produits anti-germinatifs en magasin: elle se conserve très bien et ne germe pas facilement en cave.

EDEN .....  Variété polyvalente en cuisine, d'excellente conservation, et, point fort pour le jardin : très peu sensible au mildiou (malgré une précocité de type bintje).

Sa récolte est assez abondante: grosses pommes de terre régulières et de forme ovale allongé; sa peau est jaune et sa chair jaune pâle. groupe culinaire B (se délite un peu à la cuisson) et conviendra bien pour toutes les préparations goûteuses

FLORETTE ... Demi-précoce, peau jaune, de forme oblongue assez courte, Belle production homogène. Cette variété peut être plantée assez tard, elle tubérise vite; bonne conservation de la récolte. La pomme de terre est polyvalente, rustique, idéale en cuisine pour les pommes de terre cuites à l'eau, au micro-onde, frites, purées, potages, Baked potatoes "un excellent goût de terroir".

SAFRANE : Elle a été choisie par france-plant pour remplacer APOLLO ou toute variété précoce à haut rendement. Elle est rustique, ‘’tout terrain’’ nous dit son obtenteur. Nombreux tubercules au pied, peau jaune, de forme ovale, grande homogénéité de calibre, régulière, assez facile à produire.

MANNA ..... Pomme de terre de consommation précoce à 1/2 précoce. Peau jaune, de belle forme ovale régulière. Cette variété se comporte très bien en région Rhône-Alpes. Elle y est productive, assez précoce tout en ayant une bonne conservation. En cuisine, elle a très bonne réputation.

SAMBA ... Elle se reconnait très facilement à sa peau cuivrée. SAMBA est une excellente variété de conservation. Sa récolte est grosse et elle conviendra à de très nombreuses préparations culinaires. C'est LA VARIETE qui vous est servie dans tous les restaurants "courte-paille" en France. Très bonne conservation.

 

variétés de consommation à peau rouge

DALIDA ....   Une récolte abondante de GROSSES POMME DE TERRE à peau rouge, assez tardive; variété rustique de bonne conservation et d'une large utilisation culinaire.

Repos végétatif : Assez long => facile à conserver avec une germination en cave assez lente.

 

variétés de consommation à chair blanche (type I.BEAUVAIS)

DAIFLA ...  La nouvelle variété à CHAIR BLANCHE, DEMI-PRECOCE, facile à jardiner, peu sensible aux chocs, la récolte sera 'grosse' et se conservera très bien en cave, au frais et à l'abri de la lumière. Groupe culinaire B-C, la chair se délite à la cuisson et la DAIFLA sera bien adaptée pour les potages / purées ou pour des gratins fondants

 

variétés atypiques (ou anciennes)

VITELOTTE "la violette" ou "la négresse"... De nombreuses appellations pour cette variété à la peau et à la chair de couleur VIOLET très foncé. En culture, c'est une variété tardive: surveiller le mildiou et ne pas s'inquiéter du nombre très important de tubercules sous chaque pied. En cuisine, elle est très surprenante avec un goût de noisette (très farineuse) et elle décore merveilleusement les plats (chips, petites frites, à l'eau etc ...)

BLUE BELLE ...  variété demi-tardive de forme ovale et régulière (peau jaune , yeux violets, chair jaune); production de gros tubercules, peu nombreux. Bonne qualité culinaire (vapeur et frites ménagères: bonne coloration friture même après stockage longue durée ). Mais, la particularité de cette variété, est dans sa présentation et son originalité : une peau jaune avec des yeux violets prononcés

SARPO MIRA ... SARPO MIRA est une variété assez tardive de très bonne résistance au mildiou de feuillage, son taux de matière sèche assez élevé l'oriente plus vers une utilisation en frite ménagère. Sa dormance assez longue lui permet d'être conservée assez longtemps sans aucun traitement.